Horno Combi COOK 10 Bandejas GN 1/1

9.999,00 9999.0 USD 9.999,00

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    Términos y condiciones
    Garantía de devolución de 30 días
    Envío: 2-3 días laborales

    Un horno mixto, infinitas posibilidades de cocción
    Mychef COOK es un horno mixto con tres modos de cocción: convección, mixto y vapor. Su tecnología SmartClima Plus ajusta automáticamente el nivel de humedad del horno, inyectando o extrayendo vapor para obtener una cocción siempre perfecta. Y sus sistemas inteligentes MultiSteam, UltraVioletSteam y DryOut Plus se coordinan para conseguir las cocciones más homogéneas y los platos más suculentos.
    Con él, las posibilidades de cocción son infinitas. Podrás asar, cocer, dorar, freír, cocinar al vapor, cocinar al vacío, deshidratar, ahumar…

     

    Vapor en tiempo récord

    Vapor denso a partir de 30ºC en tan solo 45 segundos con MultiSteam; el sistema de generación y gestión del vapor más rápido del mercado, con un consumo mínimo de agua y el rendimiento más eficiente. El horno mixto profesional Mychef COOK genera vapor 5 veces más rápido que un horno con calderín, en el que el vapor no empieza hasta los 100ºC, tardando más de 3 minutos.

    Vapor puro y esterilizado

    Con el sistema de generación de vapor patentado UltraVioletSteam, el vapor que se genera es completamente puro y esterilizado, incluso a muy baja temperatura. Conseguimos vapor denso y puro gracias a su tecnología de rayos ultravioleta que elimina todos los microorganismos que pudieran existir en los alimentos.

    Dorados y texturas crujientes e insuperables

    La tecnología DryOut Plus permite extraer la humedad de la cámara de cocción para alcanzar la apariencia deseada en tus platos y a su vez respetar las cualidades de los alimentos. La mejor forma de conseguir asados perfectos, texturas crujientes y dorados uniformes.

    La limpieza mas eficiente, 100% esterilizada

    Sistema de autolavado inteligente que elimina cualquier tipo de suciedad de forma automática y con el coste por lavado más económico del mercado. Además, con la tecnología patentada UltraVioletSteam, tu horno 100% libre de patógenos y listo para la siguiente cocción.

    Control absoluto del horno donde quieras 

    Con Mychef COOK podrás controlar la actividad de tu horno y cambiar parámetros de forma remota con tu teléfono móvil, tablet o computadora fácilmente y desde donde tú quieras. Precaliéntalo antes de llegar al restaurante, apágalo cuando haya terminado su ciclo de lavado, guarda recetas o controla todos tus hornos desde un solo panel de control. Todo con un dispositivo, todo sin complicaciones.

    Controla el horno con tu voz

    Enciéndelo, apágalo, pregúntale a qué temperatura está o cuánto falta para que termine la cocción. Y todo sin dejar de hacer lo que estés haciendo. Con un simple “Ok Google” pídele estas y muchas más acciones gracias a la compatibilidad de Mychef con el asistente de Google.

    3 modos de cocción:
    Convección (de 30º a 260ºC)
    Mixto: convección + vapor (de 30º a 260ºC)
    Vapor saturado (de 30º a 130ºC)
    SmartWind. Cocciones más rápidas y totalmente homogéneas gracias al sistema inteligente de gestión del sentido de giro y de las 2 velocidades de las turbinas
    MultiSteam. Tecnología patentada de doble inyección de vapor, 5 veces más denso y rápido que con los sistemas tradicionales de boiler o inyección directa
    DryOut Plus. Extracción activa de la humedad de la cámara de cocción gracias a su tecnología de baja presión. Crujientes y dorados ultrarrápidos y perfectos
    MyCare. Sistema automático de limpieza
    CoolDown automático. Enfriamiento ultrarrápido y seguro para limpieza MyCare
    Preheat automático. Precalentamiento ultrarrápido
    Regeneración manual
    Guías en C con sistema antivuelco de fácil limpieza
    Pantalla LED
    Señalización de fin de cocción visual y acústica
    Iluminación LED
     Mínimo consumo y máxima duración
    Puerta de doble cristal bajo emisivo, abatible y de fácil limpieza
    Cámara de cocción de alta resistencia en acero inox AISI 304 18/10 con cantos redondeados, completamente soldada, con desagüe y sifón integrado
    Recogeaguas con vaciado automático
     incluso con la puerta abierta
    Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano
    Protección IPX5
     contra salpicaduras y chorros de agua