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Chacao estado Miranda. 1060. Venezuela.

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TOTALCHEF C.A.  J-31269683-4

¿Qué es un Horno Brasa Josper?

Es una elegante combinación entre una parrilla y un horno en una sola máquina. 
Destinada a un gremio muy exigente como es el sector HORECA. Apreciado de forma igual por Steak Houses, Braserías, Bares de tapas, Bistro-Cafés, Restaurantes tradicionales, Alta cocina…

¿Porqué es diferente?

Catálogo
General

Óptimos resultados sobre los alimentos:

Su alta temperatura de trabajo permite brasear y asar, evitando así que el producto quede cocido.
Mayor calidad de braseado:

Aportando el sabor único del valor noble de la leña; textura y jugosidad únicas en todos los productos.
Mayor rapidez:

35% más que una parrilla abierta.
Doble función Horno-Parrillera:

Dos máquinas en una.
Menos consumo de carbón:

Requiere un 40% menos respecto a la parrilla abierta.
Reduce las llamas:

En gran medida reduce las llamas evitando que los alimentos se resequen o se quemen.
Mayor calidad de trabajo:

Evita el impacto del calor constante en el cocinero.
Mayor higiene:

La ceniza queda acumulada en un depósito en un armario inferior cerrado.

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