¿Cuánto hielo se requiere fabricar en un restaurante?

Esta e sunna pregunta muy frecuente para nosotros en nuestros proyectos. 
La mayoría de los restaurantes utilizan alrededor de 1,5 libras de hielo por comida servida. 
Por ejemplo, un restaurante que atiende a 250 clientes por día requerirá aproximadamente 450 libras de hielo por día. Al mismo tiempo, un hospital usa aproximadamente 10 libras de hielo por paciente, por lo que para 250 pacientes es posible que necesite alrededor de 3000 libras de hielo por día.
¿No está seguro de qué tamaño de máquina necesita? Diferentes aplicaciones requieren diferentes cantidades de hielo. Las mejores máquinas de hielo para uso en bares no funcionarán bien para un gran hotel. Le colocamos acá las estimaciones a continuación para tener una idea de la cantidad de hielo que podría usar.

Restaurante: 1.5 lb. de hielo por comida vendida
Barra de cócteles: 3 libras de hielo por asiento
Vasos de agua: 6 oz. hielo por 12 oz. vaso
Barra de ensaladas: 35 libras de hielo por pie cúbico
Servicio de bebidas:
- 5 onzas de hielo por 7-10 oz. taza
- 8 oz. de hielo por 12-16 oz. taza
- 12 onzas. de hielo por 18-24 oz. taza
Huésped de hotel: 5 libras por habitación de hotel
Catering: 1 lb. por cliente
Hielo del paciente: 10 libras de hielo por paciente
Cafetería: 1 libra de hielo por persona

Consúltenos su requiere que le asistamos en el cómputo ha qué hay otros factores como el tipo de hielo y tipo de fabricador que es importante tomar en cuenta para la selección del equipo ideal.


¿Cuándo reemplazar el aceite de la freidora?