McDonald’s Ecológico en Achim

En Alemania el tema ecológico está en el primer lugar de los intereses de la población, tanto en materia de alimentos como en el uso eficiente de la energía y materiales de construcción que respeten el medioambiente y no dañen la salud, entre otros. 

Características del Restaurante:

• Climatizado mediante el llamado "Adiabatik", un sistema que consiste en enfriamiento por evaporación y que funciona rociando agua caliente con agua que se evapora de esa manera y produce aire frío
  
• La iluminación es por medio de diodos LED y el uso del agua de la lluvia es utilizada para los baños y las instalaciones exteriores.
  
• Instalación térmica solar para calentamiento del agua.
  
• Energía geotérmica, eólica, fotovoltaica y solar suministran al edificio calor y electricidad
  
• La grasa frita es reutilizada para obtener biodiesel, que va a dar directamente a los tanques de los camiones de un suministrador.
  

Y es que ello ha servido para mejorar la imagen de MacDonald’s, que ha sido aplaudida incluso por institutos ecológicos independientes.

Por lo tanto, McDonalds trata de esa forma de cambiar su imagen, ya que muchos alemanes consideran que esa cadena sólo vende comida chatarra de pésima calidad y perjudicial para la salud.

Italia en el Hotel Ávila

Los exquisitos platos de la cocina del Norte de Italia se podrán degustar en Almuerzo o Cena elaborados bajo la creatividad del conocido Chef ejecutivo Fabrizio Brocco

Lugar: Terraza Colonial del Hotel Avila desde el 28/05 hasta el 04/06 del presenta año 

Av George Washington, San Bernardino, Caracas

Reservaciones: 0212-555.3498 /34.38/34.67

KitchenAid® celebra 90 años con edición limitada

Ahora como uno de los iconos de diseño clásico del siglo 21, el mezclador KitchenAid® celebra 90 años en 2009 con una edición limitada.

Giorgio Baroffio gerente de marketing de KitchenAid comenta: "Desde el lanzamiento del mezclador hace 90 años, KitchenAid ha mantenido su estatus legendario tanto en cocinas profesionales como en domésticas. La capacidad de combinar la belleza con las últimas innovaciones en la tecnología ha hecho más codiciados la gama de aplicaciones KitchenAid de la cocina en el mundo. " 

Gwilym Davies Nuevo Campeón Mundial de Baristas

El Domingo 19 de Abril se disputó la final del Décimo Campeonato del Mundo de Baristas 2009 (WBC) en Atlanta. A dicha final pasaron los 6 mejores clasificados de las rondas previas a las que se habían presentado un total de 52 baristas. El representate de Reino Unido - Gwilym Davies - fue coronado Campeón del Mundo 2009.

Para ver su presentación, puede dar click aquí

Restaurante Hugo Chávez en el Líbano

Un ciudadano libanés decidió dar el nombre de “Hugo Chávez” a un restaurant de comida rápida libanesa inaugurado recientemente en Dahie, área al sur de la ciudad de Beirut.
El uniforme de los empleados del restaurante incluye franelas y boínas rojas, vestimenta que lleva frecuentemente el Presidente Venezolano. La embajadora venezolana en el Líbano, Zoed Karam D., inauguró el restaurante junto con otros funcionarios de la Misión Diplomática Venezolana y numerosos vecinos de Dahie.

Guia de Cuchilleria

Cuchillo torneador: La hoja arqueada es adecuada para pelar, limpiar o dar forma a frutas y verduras de superficie redondeada.
Cuchillo para vegetales: Es el idóneo para realizar pequeños trabajos en la cocina como pelar, trocear, redondear vegetales o todo tipo de trabajos artísticos y delicados.
Cuchillo puntilla: El más versátil de los cuchillos: para picar chalotes, cebollas y hierbas así como limpiar y cortar verduras.
Cuchillo para tomates: El filo dentado corta incluso el tomate más maduro en finas rodajas. Su extremo con púas es útil para servir.
Cuchillo de decoración: Para patatas fritas onduladas, guarniciones decorativas y crudités, incluso rizos de mantequilla.
Cuchillo chuletero: La hoja extra-afilada es obligada para cortar una buena pieza de carne.
Cuchillo para deshuesar: La hoja cónica puntiaguda permite introducirse fácilmente por ranuras estrechas alrededor de articulaciones como las del jamón o del pollo, y quitarle los huesos a todo tipo de carnes.
Cuchillo para filetear: Quitar las espinas al pescado o preparar un carpaccio es más fácil con esta hoja extra delgada y flexible.
Cuchillo para pan: Pan recién hecho, crujiente, incluso el tortas de cumpleaño, el filo serrado lo hace fácil.
Cuchillo de trinchar: Perfecto para grandes piezas de carne, fruta o verdura.
Cuchillo de salmón: La última novedad, diseñado únicamente para cortar en finas lonjas este delicado ahumado.
Cuchillo de jamon: Su longitud y flexibilidad permiten cortar el jamón en finas lonchas, que potencian su sabor.
Espátula: Su hoja delgada y flexible permite alzar las piezas sin dañarlas.
Tenedor para trinchar: Para asegurar la carne cuando la cortamos, girarla, alzarla o servirla. Es capaz de sujetar cargas pesadas.
Chaira: Afilar a menudo un cuchillo prolonga su vida de corte.
Chaira de diamante: Los cuchillos desafilados se pueden afilar fácilmente con un acero revestido con polvo de diamante.

La Carta de su Restaurante

La carta del restaurante es uno de los instrumentos de marketing más importantes, es a través de esta que su cliente que ya ha elegido acudir a su establecimiento seleccionará qué va a consumir.

Para reflejar la identidad de la popuesta gastronómica a través de la carta no alcanzan solo los elementos de diseño gráfico, es importante que los textos del menú expresen bien las palabras si es posible aun mejor que incluyan imagenes, esto ayuda mucho mas a despertar sabores, aromas y texturas e incluso recuerdos.

Si se juega con estos elementos de manera satisfactoria podra construir aspiraciones en la mente del cliente que se reflejará en un mejor y mayor consumo.

No caiga en la tentacion de ilustar mas de lo que realmente va a servir, debe respetar estrictamente lo que promete en la carta con lo que servira en la mesa, la presentacion, la cantidad y el contenido debe ser tal cual, de lo contrario creara una desconfianza y perdera el respeto de sus clientes.