Cena para Fundación Badan Lara en Jirahara

Este martes 9 de marzo, los 15 cocineros Sumito Estévez, María Fernanda Di Giacobbe, Alonso Núñez, Federico Tischler, Enrique Limardo, Héctor Romero, David Posner, Ana Belén Myerston, Carlos García, Reison Frioni, Francisco Abenante, Florencia Rondón, María Elisa Romer, Pocho Garcés y Tomás Fernández, pertenecientes a la Asociación Venezuela Gastronómica, vendrán a cocinar por los pacientes con cáncer que son atendidos por la Fundación Badan Lara.

Precio: 450 BS. 

Por Persona.

Reservas: (0251) 251 9655.

Taller: ¿Cómo interpretar el Lenguaje del Vino ?

Se dará la introducción al mundo del vino, donde mediante distintas catas se ayudara a identificar a los participantes las diferentes sensaciones que se pueden encontrar en el vino.
Desde una breve reseña histórica del vino pasando por las regiones vinícolas del mundo, como se produce el vino, vemos las diferencias de las uvas más utilizadas en el mundo y sus características.
Durante tres clases cada participante se va entrenando de manera práctica para reconocer las distintas sensaciones de aromas, sabores, texturas que comúnmente se encuentran en el vino.
Contenido:
• Historia del Vino
• Regiones Vinícolas
• Cómo evaluar el Vino
• Análisis Visual
• Análisis de los Aromas
• Análisis de las sensaciones en Boca
• Servicio del Vino
• Temperaturas de Servicio y Almacenaje
• Tipos de Copas
• Diferentes tipos de Espumantes

Duración:12 horas académicas dictadas en 3 días
Lunes 23, martes 25 y viernes 27 de noviembre 2009 - entre las 5:00 p.m. hasta las 8:30 p.m.
Inversión: Us$ 255,00/ Bsf. 1.425,00 IVA Inc.
Contacto: Venezuela: 0212 - 898.24.80

Primer Recorrido Gastronómico Ecológico

El primer Recorrido Gastronómico Ecológico MilSabores se realizará el domingo 15 de Noviembre en los Jardines Topotepuy. Colaborando con la Fundación Amigos del Hospital San Juan de Dios, los participantes podrán disfrutar un domingo diferente paseando con un guía especializado entre exóticas plantas y degustando exquisitas creaciones culinarias preparadas por los mejores servicios de catering de Caracas.

Los Recorridos MilSabores son eventos organizados para divertir y difundir información sobre los más destacados personajes, locales comerciales y productos relacionados con la gastronomía y el vino.

Para mayor información acerca de entradas, horario y ubicación de la locación, visite www.milsabores.net

Gerencia y Controles para Establecimiento de A & B.

184 horas académicas de instrucción.
Cuatro módulos generales:
Modulo I: Introducción a la Gerencia de A&B,
Modulo II: Gerencia de Servicios,
Modulo III: Aplicaciones Complementarias

Modulo IV: Bebidas.

• 18 talleres de diferentes temas relacionados con A&B.
• Sesiones de 8 horas semanales.
• Conferencistas invitados especiales.
• Ejercicios teórico-prácticos.
• Casos de estudio.
• Material de apoyo impreso y en CD.
• Presentaciones en Power Point.
• Refrigerios.
• Certificados avalados por la UCLA.
• Inicio 14 de Noviembre

Noche de Degustacion y Vinos

XI Cena Gourmet de la Asociación Damas Salesianas

El jueves 22 de octubre, desde las 8:30 pm, se realizará en Valencia la XI Cena Gourmet de la Asociación Damas Salesianas, uno de los eventos benéficos que ha marcado pauta en el estado Carabobo por ser de los más exitosos y concurridos de cada año. En esta ocasión, se aspira a congregar en las instalaciones del Guataparo Country Club a unas 400 personas.

24 chefs serán los encargados de ofrecer una gran variedad de deliciosos platillos, que podrán ser deleitados por el público con la adquisición de una entrada, con la que además de disfrutar de una exquisita oferta gastronómica, estarán contribuyendo con los programas sociales que realiza la mencionada institución en el Centro Don Bosco de Lomas de Funval.

VIII Salón Internacional de Gastronomía

Vecindad y lejanía será la insignia del VIII Salón Internacional de Gastronomía, a realizarse del 5 al 8 de noviembre en la zona rental (CIEC) de la Universidad Metropolitana. El encuentro más esperado por los gourmets, bodegas y fogones tendrá como bandera asuntos propios y locales que entrarán en diálogo con temas de fuera. La mesa está servida.

¿Te gusta Cocinar?

La New Cuisine y Gourmet Barquisimeto te brindan la oportunidad de cocinar para un grupo de amigos.
Menú de 4 platos dirigido por Chefs instructores de la conocida escuela de cocina quienes te guiaran en la correcta elaboración del Menú.
LLeva tu botella de vino y al final disfruta con tus amigos de tus creaciones culinarias.
Ubicación:
Quinta Villa Silvera Vía El Manzano (Estado Lara) Sector Paseo Los Ilustres a 100 Metros de la Casa Falcon.
Costo participación:
300Bs
(Incluye participación del Cocinero y disfrute de lo preparado con un acompañante)
Fecha:
Viernes 9 de Octubre 2009 / 6:30pm
Interesados:
0414-519.0750

Cursos para Octubre de Gerencia Gastronómica

Presenciales:

• ¿Cómo Gerenciar un Negocio Gastronómico Eficazmente?

Inicio: 20 de Octubre de 2009
Duracion: 6 Semanas (Martes, miércoles y jueves de 5:00 p.m a 8:15 p.m.)

• Eficacia en el Manejo del Catering

Sábados: 24 y 31 de Octubre de 2009

Por Internet:

• Ingeniería y Cálculo de Costo para un Menú Rentable

Inicio: 12 Octubre de 2009

• ¿Cómo hacer del Catering un negocio rentable?

Inicio: 12 Octubre de 2009

Mayor información visite www.gerenciagastronomica.com

1er Festival de la Cerveza y el Barbecue

Del 29 de Octubre al 01 de Noviembre 2009 un evento ameno contará con un ambiente apetitoso conformado por la gran comunidad cervecera y parrillera de Venezuela, una original feria para la degustación y el espectáculo, para disfrutar en familia, exposición de productos ya sea que se trate de cerveza, licores, carnes, embutidos, artículos utensilios de cocina, salsas y hasta la misma parrilla asada, entre otros. Aunado a esto en el marco del Festival se dispondrá de una tarima en donde se presentaran espectáculos atractivos para el público en general.

Centro Internacional de Exposiciones de Caracas - Universidad Metropolitana, Zona Rental

Urb. Terrazas del Ávila – Caracas – Venezuela

V ExpoCongreso Enogastronómico

Con la intención de congregar en un solo lugar lo más novedoso en materia de gastronomía, enología y coctelería, este año llega de nuevo al Hotel Suite Ucaima el Expo-Congreso Enogastronómico Valencia 2009, en su quinta edición, un acontecimiento que ya se ha convertido en referencia en el estado Carabobo ( Venezuela) y con el que este año se aspira a marcar pauta en el área con una renovada programación, cuya organización estará a cargo de representantes de la Escuela Le Gourmet C.E.A.C.
46 Seminarios, Competencia Culinaria, Competencia de Chef Aficionado, Invitados Especiales, Catas de Vino y mucho mas..
Mayor informacion: www.trilogiaenfusion.com

Adolescente Venezolano en el Gourmet

Omar Pereney tiene 15 años y ya tiene en un curriculum pasantías en restaurantes como Malabar ( Lima ) y Sibaris, Tragaluz e Instituto Culinario de Caracas ( Venezuela ). Desde este Lunes su programa en Gourmet Channel llamado Yo Cocinero. En Venezuela, se transmitirá los lunes a las 8 de la noche y luego, en repetición, los miércoles a las 10 p.m.

Salón de Gastronomía en Universidad Metropolitana

Entre el 5 y el 8 de noviembre, en los espacios de la Universidad Metropolitana de Caracas se realizará la VIII edición del Salón Internacional de Gastronomía que esta vez versará sobre Vecindad y Lejanía, buscando enlazar sabores locales con temas culinarios foráneos. 

El invitado especial será el inglés Heston Blumenthal (en la foto)del Restaurante Fat Duck. 

Otra estrella culinaria invitada será Nicolas Joly, conocido por aplicar la biodinámica a la viticultura. 

Por Venezuela, destacan el chef panadero Juan Carlos Bruzual, quien ha lanzado a la fama mundial al jojoto con las preparaciones que ha creado a partir de este alimento y Eduardo Moreno, quien disertará sobre el gazpacho.

Festival Gastronómico de Bahía en Caracas

Desde mañana y hasta el 12 de septiembre se llevará a cabo el primer Festival Gastronómico de Bahía en el Hotel Pestana Caracas, donde la cocina del Restaurante Ribeira Brava deleitará a todos sus comensales con las recetas y propuestas de los maestros invitados Alexandre Vicki y el chef pastelero Adailton Ribero.
Hotel Pestana:

1a Avenida - Urb. Santa Eduvigis
Caracas, 1071, Venezuela
0212+208.1900

¿Te Gusta Cocinar?

La New Cuisine y Gourmet Barquisimeto te brindan la oportunidad de cocinar para un grupo de amigos.
Menú de 4 platos dirigido por Chefs instructores de la conocida escuela de cocina quienes te guiaran en la correcta elaboración del Menú.
LLeva tu botella de vino y al final disfruta con tus amigos de tus creaciones culinarias.
Ubicación:
Quinta Villa Silvera Vía El Manzano (Estado Lara) Sector Paseo Los Ilustres a 100 Metros de la Casa Falcon.
Costo participación:
300Bs
(Incluye participación del Cocinero y disfrute de lo preparado con un acompañante)
Fecha:
Viernes 4 de Septiembre 2009 / 6:30pm
Interesados:
0414-519.0750

I Congreso de Cocina Tradicional

Un plato tradicional del sur de Venezuela fue el punto central del taller inicial del I Congreso de Cocina Tradicional, Patrimonio Cultural de los Pueblos que actualmente ciudad de México, donde la Universidad Nacional Experimental del Yaracuy (UNEY), representa a nuestro país.

La directora del Centro de Investigaciones Gastronómicas de la UNEY, Cruz del Sur Morales, se encargó de dirigir el taller de cocina venezolana, en el que acercó al público iberoamericano presente, a las tradiciones y cultura de Venezuela, con la asistencia de los cocineros del centro, Damarys Loyo y Osmany Barreto. Se ha destacado durante años como cocinera tradicional, siendo investigadora y desarrolladora de productos gastronómicos en el CIG, donde también han recopilado una significativa cantidad de recetas venezolanas.

Séptima Edición de Hotelga en Argentina

Información: Click aquí

Los 50 años del Whopper®

La hamburguesa Whopper® producto insignia de Burguer King® cumple 50 años desde que fue creada por los fundadores de la Compañía, James McLamore y David Edgerton el 4 de marzo de 1957 en Miami, Florida. 



El Sándwich hamburguesa Whopper® se ha distinguido desde su origen por su inigualable sabor y originalidad. Se prepara con carne 100 por ciento de res cocinada a la parrilla y acompañada con hojas de lechuga fresca y crujiente, cebolla, rodajas de pepinillos, mayonesa y Ketchup, todo dentro de un esponjado pan horneado con ajonjolí y por ende normalmente se necesitan las dos manos para sostenerla.

Culinary Consulting Group, Presenta...

Deslizate a la Diversión !

En un pulmón vegetal de una extensión de 17000 mts2 se encuentra para el entretenimiento de niños el innovador parque Guacaubana. Con una capacidad máxima de 200 niños les espera de Lunes a Viernes de 9am a 5pm a Colegios, Escuelas, Fundaciones, Planes Vacacionales, Campamentos y Fiestas. Así como los Sábados y Domingos de 10 AM a 5 PM al público en general previa reservación.

Dirección:

Río Claro a 25 Minutos de Barquisimeto, Granja La Trepadora, Calle Guayamure.

Teléfonos Contacto 04265570752/04166501322

El mejor de los deseos y éxitos en su proyecto

Culminado el 2do encuentro de Cocina Heinz

El pasado mes de junio, Alimentos Heinz lanzó su segundo concurso de Cocina en Venezuela, buscando a los mejores cocineros del país capaces de rescatar recetas regionales, típicas o de libre interpretación, con ingredientes que distinguen la gastronomía nacional. Durante el concurso, Alimentos Heinz realizó una gira de exhibición de cocina con la chef Nury de Sucre, visitando distintas ciudades en todo el territorio nacional.

El primer lugar fue para Miguel Angel Mariani del estado Aragua, con una receta de lomo de cerdo relleno con salsa de chocolate; el segundo lugar lo obtuvo Francia Trujillo Rojas, de Anzoátegui, quien preparó croquetas de plátano pintón rellenas de cazón al coco en salsa de papelón picante, y el tercer lugar fue la autora del singular pabellón japonés, Aimar Rojas Guevara, del estado Miranda. Otras siete personas fueron reconocidas con premios en efectivo. Próximamente, Heinz invitará a la tercera edición del concurso de cocina dedicado a más venezolanos con buen gusto al paladar criollo.

I Curso de Iniciación del Vino

La escuela de Cocina La New Cuisine y Gourmet Barquisimeto Invitan al I Curso de Iniciación al mundo del Vino.

• 1er Día: Vinos Blancos: Elaboración y Maridaje.Cata y degustación de Abrebocas con Vinos Chardonay, Sauvignon Blanc y Torrontes
• 2do Día: Vinos Tintos: Elaboración y Maridaje.Cata y degustación de Abrebocas con Vinos Cabernet Sauvignon, Malbec y Carmenere.
• 3er Día:Licorosos y Espumantes: Cata y degustación de Postres con Oporto, Cosecha Tardía y Espumantes.

11, 12 y 13 de agosto de 2009 Quinta Villa Silvera Vía el Manzano Sector Paseo Los Ilustres a 100 metros de la casa Falcón.

Costo participación: 500Bsf
Hora: 6:30pm

Instructor: Johnny La Rovere
0414-519.0750
Cupo Máximo 30 Personas

El Cielo es el Limite !

Dinner in the Sky es un evento pensado en todos aquellos que desean convertir una cena o reunión común en un momento mágico e inolvidable para todos sus participantes. Desayunos en el cielo, almuerzos en el cielo, reuniones en el cielo, Café en el cielo, el único límite es la imaginación. Dinner in the Sky es un concepto novedoso y exclusivo desarrollado en Bélgica, y consiste en una plataforma con 22 invitados que es suspendida a 50 metros de altura por una grúa y un equipo de profesionales. Disponible para personas o empresas que deseen utilizarla en eventos absolutamente personalizables. Puede ser instalado en cualquier lugar, por el tiempo que se requiera: un campo de golf, en una playa, en un lugar histórico, etc.

Fuente:

http://www.dinnerinthesky.com

Festival de Pizza

Los días 23, 24, 25 y 26 de Julio se llevará a cabo un festival de pizza en Arte Gelato, C.C. Valle Arriba Market Center. El chef-técnico de la Moretti Forni, Luciano Cogngni deleitará con sus deliciosas pizzas al mismo tiempo que demostrará las bondades de los productos Moretti.

Actualización Técnica Rancilio en Caracas

El pasado jueves 16 de julio se llevó a cabo en el Hotel Radissson Eurobuilding de la ciudad de Caracas, la cuarta edición del Curso de Actualización Técnica dictado por el Sr. Gianluigi Rancilio, al cual asistimos parte del personal de TotalChef y otros distribuidores de la red Rancilio en Venezuela

Festival Vagot Chocolate

Siendo el chocolate un alimento tan popular dentro de la cultura de las personas y su comercialización casi infinita, resulta un gran atractivo para la creación de su propio festival, mostrando todas las presencias que posee dentro del mercado en general.

FESTIVAL VAGOT CHOCOLATE se estará realizando en el Gran Salón del Hotel Trinitarias Suites de Barquisimeto, los días 17 y 18 de Julio de 2009, dándose cita los máximos exponentes del chocolate venezolano en todas sus presentaciones.

Preparando Recetas con Kraft

Para enseñar a los venezolanos a preparar sencillas y distintas recetas, además de proporcionarles importantes consejos de nutrición, la empresa de alimentos Kraft realizará una gira por Valencia y Barquisimeto denominada “Las Deliciosas Clases de Cocina con Kraft”. El chef venezolano Víctor Moreno será el encargado de elaborar el menú durante todo el recorrido, lo que le permitirá complacer a todo tipo de público, pues los niños disfrutarán de productos Royal y Oreo. Además, se les permitirá romper la rutina en las opciones para las loncheras con inventos con Cheez Whiz y bebidas con jugos de frutas Tang.

En Valencia estarán el 1 y 2 de agosto, en el C.C. Metrópolis, para finalizar en Barquisimeto el 15 y 16 del mismo mes. Todas las clases serán a partir de la 1:00 pm.

Encuentro Artesanal y Gastronómico en Mara – Zulia

La dirección de Turismo de la Alcaldía de Mara, conjuntamente con la Dirección de Educación y Cultura, organizarán el Primer Encuentro Artesanal y Gastronómico en este municipio, ubicado al norte del estado Zulia que se efectuará desde el 15 al 18 de julio de este año.

Se realizará para el deleite de adultos y niños, quienes podrán disfrutar con una variada exposición, la cual será ubicada en el Salón Parroquial que se encuentra al lado de la Iglesia San Rafael Arcángel en el municipio Mara.

Aquellos que deseen participar, pueden dirigirse hacia nuestras oficinas ya todos puedan contar con un punto de encuentro durante la XIX Feria de Mara.

Las oficinas están ubicadas en el centro Planetario Simón Bolívar, en dicha jurisdicción.

Fuente ABN

Cocina Mantuana en Casa Mall

Un encuentro exclusivo para gastrónomos, sibaritas, historiadores, expertos e interesados en la cultura colonial criolla, tendrá lugar el próximo sábado 11 y el domingo 12 de julio en el Centro Comercial Casa Mall, en Caracas.

Se trata de la Primera Cena Temática la cual evocará sabores y sonidos de la época colonial, en un ambiente visual y sonoro, diseñado gracias al apoyo del Museo de Arte Colonial.

Los paladares se alegrarán con miniplatillos de la nueva cocina mantuana creados por el chef Federico Tishler.

Algunas de estas exquisiteces que podrán ser degustadas ese día son las minipolvorosas de pollo; los crujientes de maíz con pepiada de cerdo en texturas; una crema de caraotas en shots con cremoso de aguacate y cuajada larense; enrollados de asado con alcaparras criollas; lengua de res fría a manera de ensalada con vinagreta de cacao y jerez sobre casabitos tostados y empanaditas de plátano y queso fresco con picante de mango.

Como postre, habrá una degustación de bombones Fariñez que será elaborada especialmente para esta ocasión.

Esta exclusiva cita se extenderá desde las 7:00 de la noche hasta las 11:00 pm.

Se realizará en la terraza abierta del Centro Comercial Casa Mall, ubicado en la subida de la urbanización Los Naranjos. El costo de la entrada es de Bs. F 100,00 y sólo se puede apartar el cupo mediante reservación por el teléfono: 0416-913.04.91.

Más información en la página: elgustoesmioccs.blogspot.com

La Tertulia del Bolero en Cotta 600

Menú Degustación de Carlos Pérez, Chef del Restaurante Mirador Cotta 600 en perfecta armonía con Vinos Chilenos Echeverría de Destilerías Unidas y en maridaje con La Tertulia del Bolero. Amena conversa de la historia de bolero en los últimos años con Iván Nuñez excelente interprete de este genero musical.

Julio 11
7:30pm
180Bs por Persona
Pent House de la Torre David en Barquisimeto

Gonzalo Teppa en La Guayaba Verde

Este el sábado, el contrabajista y compositor larense Gonzalo Teppa y su trío, a partir de las 3 de la tarde y hasta las 6 estará en el Restaurant La guayaba Verde con piezas de la cuarta y última producción: CONtrabajo de Aldemaro. En este nuevo trabajo independiente, Teppa aborda la obra del maestro Aldemaro Romero a través de una selección de diez temas, los cuales versiona a su manera y le imprime un sello que lo consagra como un músico de vanguardia. “Quinta Anauco”, “Doña mentira”, “De repente”, “Tema de amor”, “Lo que pasa contigo”, “Sueños de una niña grande”, “Carretera”, “Poco a poco”, “Tonta, gafa y boba” y “De conde a principal” componen el repertorio escogido por el contrabajista para éste album: Designios, Travesías y Serpentina.

María Rivas, Guillermo Carrasco, Rafael “El Pollo” Brito, Diego “El Negro” Álvarez, Nené Quintero, Belkis “La Neneka” León, Alberto Vergara, Pablo Gil, Víctor Mestas, Adolfo Herrera, Agelbis Sánchez, Alberto “Cheché” Requena, César Orozco y C4 Trío engrosan, entre otros, esta producción como invitados especiales.

Costo de la entrada: 10 Bs.

Descorche de vino: 35 Bs.

Dirección: Final de la Av. Rómulo Gallegos, Edificio Pascal, Torre B, local 2, Santa Eduvigis

Reservaciones: 0212-2859245

http://www.guayabaverde.com/

Del Conocido Chef Infernal: Cookalong

Gordon Ramsay, uno de los chefs más importantes del mundo, que estrena en América Latina su más reciente serie de tv, Cookalong.

El concepto de este nuevo programa culinario nació de un reto que Gordon enfrentó el año pasado, donde se comprometió a enseñarle a la población inglesa -en vivo- cómo cocinar tres recetas en una hora. La clase de cocina masiva se convirtió en un éxito y el chef británico no dudó en transformarlo en una edición semanal que aborda diferentes menús temáticos que van desde una noche de curry hasta platos iconos de 1970.

Ramsay posee 11 restaurantes y tres pubs sólo en el Reino Unido, además de cinco feudos en Estados Unidos, otros cinco en Europa, uno de Dubai, otro en Tokio, otro en Cape Town y una escuela de cocina.

Estudiantes de Misión Sucre realizaron Exposición Gastronómica

Los estudiantes de seis secciones del cuarto hasta el octavo semestre del Programa Nacional de Formación de Educadores de la Misión Sucre en la aldea Morales Marcano, horario nocturno realizaron la primera exposición gastronómica en la plaza Aniversario de Upata, para dar a conocer las tradiciones y costumbres de las regiones Centro Occidental, Los Llanos, Capital, Guayana, Neo Oriental.

En la actividad también participaron colegios donde los estudiantes han realizado la vinculación como lo es la Unidad Educativa Estadal Francisco Guédez Colmenares, Los Rosos, La Caramuca y Simón Bolívar, los cuales presentaron actividades culturales y gastronómica de acuerdo a la región que representaban.

The Chopping Block

Los miércoles a las 10:30 pm en el canal Casa Club TV se presenta un reality australiano llamado "The Chopping Block", en el cual dos restaurantes compiten para impresionar a un crítico culinario y obtener un premio en efectivo.

Cada semana los restaurantes son inspeccionados secretamente por un crítico. Después de la inspección y con un presupuesto de $5000 dólares cierran sus puertas para revisar cuidadosamente todo, desde los menús, el servicio hasta la decoración y en 48 horas reaperturar y ganar el premio.

Tailandés en el Circulo

Gastronomía Tailandesa en el Circulo Restaurante de Barquisimeto de la mano de la Chef Renumat Montarat. Del 09 al 14 de Junio. Calle. 2 del Parral, Centro. Empresarial. Proa, PB, Loc. 1. Tlf: (0251) 254-0975.

Italia en el Hotel Ávila

Los exquisitos platos de la cocina del Norte de Italia se podrán degustar en Almuerzo o Cena elaborados bajo la creatividad del conocido Chef ejecutivo Fabrizio Brocco.
Lugar: Terraza Colonial del Hotel Avila desde el 28/05 hasta el 04/06 del presenta año Av George Washington, San Bernardino, Caracas.
Reservaciones: (0212) 555-3498 /3438/3467

Gwilym Davies Nuevo Campeón Mundial de Baristas

El Domingo 19 de Abril se disputó la final del Décimo Campeonato del Mundo de Baristas 2009 (WBC) en Atlanta. A dicha final pasaron los 6 mejores clasificados de las rondas previas a las que se habían presentado un total de 52 baristas. El representate de Reino Unido - Gwilym Davies - fue coronado Campeón del Mundo 2009.

Para ver su presentación, puede dar click aquí

VI Encuentro Gourmet Barquisimeto

5 de los Mejores Chefs de Lara, estarán presentando algunas de las creaciones culinarias que se ofrecen como parte del Menú en los mejores Restaurantes de Barquisimeto
Milagros Ruiz de "Mosto" ubicado en Las Trinitarias
Alejandra Delgado de"La New Cuisine"
Roberto Silestre de"Santorini" Sambil
Alberto Sosa de "Melange" Las Trinitarias
Carlos Perez del "Mirador Cota 600" Torre David.
Actividades:
Menú de desgustación Maridado con Vinos de Bodegas POMAR
Cata de Ron, Tabaco y Chocolate, con Chocolates El Rey y Ron Diplomático Reserva Exclusiva.
El día: el Sábado, 16 de mayo de 2009
La Hora: a las 6:00 de la tarde
Costo: Bs. 180,00 por persona
Lugar: Quinta Villa Silvera Via El Manzano Paseo Los Ilustres a 100 m de la Casa Falcón

Interesados comunicarse por los teléfonos: 0424-1204030, 0414-5190750 y 0416-8028934

TopChef Tercera Temporada

Este 23 de mayo, retornará a Sony Entertainment Television este programa, que consiste en enfrentar a 15 cocineros entre sí para ganar el título de Top Chef y un premio de 100.000 dólares para costearse sus sueños culinarios.

El programa, es conducido por la ex-modelo y autora de recetas, Padma Lakshmi y en esta tercera temporada los encargados de tomar la decisión serán: el célebre chef neoyorquino Tom Colicchio encabeza el jurado, acompañado por el crítico culinario Gail Simmons (Food & Wine Magazine) y el experto en vinos Ted Allen (Queer Eye for the Straight Guy).

El Vino, sus Sensaciones y Emociones

Vanessa Barradas es graduada de la Academia Venezolana de Sommeliers con mas de 10 años de experiencia en el medio, 2do lugar en el 1er Concurso Nacional de Sommeliers realizado en el Salón Internacional de Gastronomía 2007 y estará dictando un curso llamado:

El Vino, sus Sensaciones y Emociones, el 24 de mayo en Caracas, de 9:00am a 1:00pm.

Contenido:

La vid

Factores vitícolas que modifican la calidad del vino

Ciclo biológico de la vid

Ciclo anual de la vid

Proceso para la elaboración del vino

La cata y la degustación, ¿Una gran confusión?

Sentidos que intervienen en la degustación

Correcto servicio del vino

Duración: 4 horas

Incluye:

Material de apoyo

Degustación de vinos

Certificado de participación

Costo: Bs.F 250,00 (Cupos limitados).

Para mayor información puede contactar directamente a la Vanessa por el teléfono:
(0414) 871-1931 o enviarle un correo electrónico a su dirección: vanessabarradas1@gmail.com

Festival de Comida Italiana

Del 09 al 21 de Marzo en el Restaurant Mirador Cotta 600.
Dirección: Pent House de la Torre David, Carrera 26 entre Calles 15 y 16.
Para mayor información pueden llamar a los números (0251)-232.2405 / (0251)-232.0528

Estados Unidos ya tiene su nuevo Campeón Barista 2009

Mike Philips es el nuevo Campeón Barista de Los Estados Unidos, luego de vencer a nueve contendientes en la Competencia Nacional de la especialidad, organizada en el Oregon Convention Center desde el 5 al 8 de Marzo del presente año.

Ahora representara a su pais en el Campeonato Mundial de Barista a efectuarse del 16 al 19 de Abril en Atlanta USA.

Puede ver el desarrollo del concurso grabado aqui

España ya tiene su nuevo Campeón Barista 2009

El pasado 28 de Febrero 2009 tuvo lugar la semifinal y final del Campeonato de España de Baristas en la sala de Congresos del Gran Hotel Don Jaime en Castelldefels / Barcelona.

- A las semifinales llegaron los 3 primeros clasificados de los diferentes campeonatos siendo un total de 9 Baristas: De ellos únicamente 6 pasaron a la fase final.

- El campeonato fue muy reñido, ya que entre el primer y tercer clasificado la diferencia de puntos era tan sólo de 26.

Campeón: Francisco Javier García Fúnez, de Irún / Guipúzcoa
Sub-campeón: Hicham Ahmar de Madrid
Tercer clasificado: Sofía Prieto Lestao de Burela / Lugo

- El campeón ahora recibirá formación por parte de jueces internacionales con objeto de tener un representante en el campeonato Mundial de la W BC que se celebrará en Atlanta – Georgia – Estados Unidos (del 16 al 19 de abril 2009) .

1er. Encuentro Gastronómico

Desde Mérida recibiremos por primera vez en Barquisimeto a la Ruta del Paladar, el circuíto gastronómico más exquisito de Venezuela. Los 5 famosos restaurantes integrantes de la ruta se presentarán en Círculo Restaurante para deleitar con sus creaciones culinarias del 26 al 28 de Marzo. Xinia y Peter, Entrepueblos, Miramelindo, La Casa del Salmón y Mogambo se reunirán en nuestra ciudad para darle la bienvenida al circuito a Círculo Restaurante y su chef propietario Francisco Abenante, deleitando con una variedad de platos de cocina creativa, un menú de maridaje con exquisitos vinos y música en vivo para completar una velada inolvidable.

Fecha: Jueves, 26 de marzo de 2009 a las 12:00
Lugar: Círculo Restaurante en Barquisimeto
Sector: Nueva Segovia
Tlf: (0251) 254-0976

Diplomado: "Gerencia y Controles para Establecimientos de Alimentos y Bebidas"

Tenemos el agrado de informarles sobre el inicio de este Diplomado el próximo mes de Marzo y con patrocinio de Universidad Centro Occidental Lisandro Alvarado. UCLA de Barquisimeto.

El Diplomado será dictado en dos sesiones semanales de 4 horas cada una, para un total de 179 horas académicas y una duración estimada de seis meses. Tiene una estructura de 3 módulos principales, con 18 talleres y está diseñado como una herramienta didáctica, para gerenciar eficientemente una operación de alimentos y bebidas. Incluye presentaciones en Diapositivas de todos los talleres, material de apoyo impreso, ejercicios de seleción múltiple y desarrollo, casos de estudio y ejercicios prácticos. Adicionalmente prometen tener conferencistas invitados de exitosa gestión profesional en el área de A&B.

Omar J. Hoyer
Consultor Servicios Hotelería
0414-525.0118

Elaborar un Negocio Gastronómico Altamente Eficaz

Éste curso le ofrece estrategias cruciales y métodos prácticos para que su negocio gastronómico sea a prueba de recesión…… ¡Asegure sus ganancias y fortalezca su posición ante el mercado.

El curso dará inicio en Caracas, el próximo Martes 3 de Marzo y tendrá 4 semanas de duración, hasta el día 26 de Marzo de 2009.
El horario es de 5:00 p.m. a 8:30 p.m

Reserve su cupo:
Visite: www.gerenciagastronomica.com
Inversion Bsf. 2.945,00
Tlf: 0212-285.85.84

Dorita, Cocinera en las tablas

Es el nombre de la nueva obra teatral que presentará la agrupación Contrapeso en la sala de Teatro ambiente 043 de la UPEL, del autor Alberto Millares, escritor español, bajo la dirección de Oscar Cortez y la actuación de Flora Ovalles desde el Jueves 05 hasta el Domingo 08 de Febrero, las más inesperadas ocurrencias se podrán disfrutar en este monólogo.

El horario de las presentaciones será a las 5pm los días Jueves y Viernes y a las 6pm los días Sábados y Domingos. La duración es de 45min y las entradas estarán a la venta en la sala de teatro de la UPEL ambiente 043 con un costo para estudiantes de 5,00 BsF y público en general 15,00 Bsf.

1er Seminario de Adiestramiento Profesional Culinario

La Asociación de Chef, Cocineros y Afines de Venezuela y el Hotel Jirahara invitan a participar en el Seminario de Adiestramiento Profesional Culinario.

Programa:

1. Primer paso: Proceso de Inscripción en la Asociación de Chefs, Cocineros y afines de Venezuela. 8 am a 9 am.


2. Gastronomía regional a la mesa. 9 am a 10 am.
   Juan Alonso Molina
   (historiador y cronista gastronómico de Lara)


3. El color en los manjares. 10:30 am a 11:30 am
   Chef Elia Nora Rodríguez
   (Directora de Le Gourmet Centro de estudio de artes culinarias C.E.A.C)


4. Uso y mantenimiento de cuchillos. 11:30 am a 12:30 pm
   Chef Tomas Fernández
   (Tenedor de Oro de Venezuela - 2008)


5. Servicio a la mesa. 1:30 pm a 2:30 pm
   Lizzetta Torrealba
   (Directora Académica de La Cacerole du Chef)


6. Reglas y lineamientos para competencias. 2:30 a 3:30
   Chef Candi Izaguirre
   (Presidenta de la Asociación de Chef Cocineros y Afines, Secretaria del Foro Panamericano de Asociaciones Culinarias)


7. Claves en la comunicación gastronómica. 4 pm a 5 pm
   Lic. Merlín Gessen
   (Vicepresidente de la Asociación de Chef, Cocineros y Afines de Venezuela)

Dirigido a:
Chef, Cocineros, supervisores, Administradores, Gerentes de alimentos y bebidas, Catering, Mesoneros y al público en general

Cupo Limitado
Lugar: Hotel Jirahara Barquisimeto- Hora: 8:00 am
Fecha: 3 de febrero del 2009
Costo: 150 Bsf público en general. Para los miembros de la Asociación la entrada es gratis.

¿Que opinión le merece Hell's Kitchen?

Polémica producción multimillonaria donde El chef favorito de la realiza inglesa Gordon Ramsay con su estilo militar devora a los concursantes quienes a su vez sueñan convertirse en dueños de su propio restaurante. Su estilo es criticado por muchos por considerarse que devalúa y menosprecia a los aspirantes.

Si no lo ha visto, se puede sintonizar por el canal Casa Club TV (Venezuela)
Si ya lo vió o suele ver, ¿Que opinión le merece?

Plan de Negocios enfocado al Sector Gastronómico

Know How Corporation C.A. extiende una cordial invitación para quien desee participar en el próximo curso a desarrollar por el Licenciado Adolfo Artiles.

El curso denominado "Cómo Elaborar un Plan de Negocios enfocado al Sector Gastronómico" te brindará las herramientas necesarias para incursar en el mundo de la gastronomía de una forma efectiva gracias a una planificación adecuada.

Inicio: 27 Enero 2009
Culminación: 05 Febrero 2009

Contacto:
Patricia González
Know How Corporation C.A.
Gerencia Gastronómica

3ra, Av. Los Palos Grandes, entre 3ra y 4ta Transversal, Qta. Berberia
tel: (0212) 285-8584 / (0212) 285-3103
fax: Call extention #2
mobile: (0412) 235-2378 / (0412) 235-2378
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