Dispensador de Crema

Ya disponible en TotalChef las cremeras de aluminio pulido con un litro de capacidad. Ideal para Café, Helados, Fresas, Reposterias, etc.Fácil de usar y con bombona desechable incluida.

¿No dispone de menú infantil en su Restaurante?

Es cierto que los niños no pagan, pero gastan. Ademas pueden ser muy influyentes en la decisión de donde comerá la familia fuera de casa. De seguro ha visto familias enteras comiendo en un establecimiento de hamburguesas o comida rápida de grandes cadenas, simplemente por que a sus niños les gustan los menús con regalo de "gancho". Tener un menú infantil ademas de bueno, atractivo, llamativo y singular ayuda a prosperar. No los subestime, pruebe el funcionamiento de esta propuesta y luego saque sus conclusiones. Es poco el esfuerzo y grande el beneficio. De seguro los hoy niños volverán en un futuro con sus hijos al lugar donde recuerdan fueron felices comiendo.

inició la construcción de la Universidad del Turismo

Con una inversión estimada en 200 millones de bolívares fuertes se inició la construcción de la Universidad del Turismo, en Caraballeda, estado Vargas (Venezuela) que contempla en su plataforma educativa especializaciones en Administración Hotelera, Turismo Rural, Comunitario y Ecológico, Planificación y Gestión del Turismo, Docencia, así como en Panadería, Pastelería y Repostería; Chocolatería, Cocina Venezolana, Latinoamericana y del Caribe, Nuevas Técnicas y Tendencias Culinarias, Enología y Licores.

Del Conocido Chef Infernal: Cookalong

Gordon Ramsay, uno de los chefs más importantes del mundo, que estrena en América Latina su más reciente serie de tv, Cookalong.

El concepto de este nuevo programa culinario nació de un reto que Gordon enfrentó el año pasado, donde se comprometió a enseñarle a la población inglesa -en vivo- cómo cocinar tres recetas en una hora. La clase de cocina masiva se convirtió en un éxito y el chef británico no dudó en transformarlo en una edición semanal que aborda diferentes menús temáticos que van desde una noche de curry hasta platos iconos de 1970.

Ramsay posee 11 restaurantes y tres pubs sólo en el Reino Unido, además de cinco feudos en Estados Unidos, otros cinco en Europa, uno de Dubai, otro en Tokio, otro en Cape Town y una escuela de cocina.

Estudiantes de Misión Sucre realizaron Exposición Gastronómica

Los estudiantes de seis secciones del cuarto hasta el octavo semestre del Programa Nacional de Formación de Educadores de la Misión Sucre en la aldea Morales Marcano, horario nocturno realizaron la primera exposición gastronómica en la plaza Aniversario de Upata, para dar a conocer las tradiciones y costumbres de las regiones Centro Occidental, Los Llanos, Capital, Guayana, Neo Oriental.

En la actividad también participaron colegios donde los estudiantes han realizado la vinculación como lo es la Unidad Educativa Estadal Francisco Guédez Colmenares, Los Rosos, La Caramuca y Simón Bolívar, los cuales presentaron actividades culturales y gastronómica de acuerdo a la región que representaban.

El Robot-Cocinero

Los responsables de la empresa de comida Baba Tekkosho Co, presentaron una máquina que luce una mano artificial capaz de ensamblar una pieza de sushi, cortar verduras, cocinar tortillas, colocar alimentos y servirlos en los platos.

Se trata de un prototipo FANUC M-430iA adaptado, cuya extremidad le permite un mejor agarre de los alimentos. Revestida de fibras artificiales, ésta mano robótica es controlada a través de aire a comprimido y al activarse cumple la misma función de los movimientos humanos.

Motoman SDA10, desarrollado por la compañía Toyo Riki de Osaka, es otro de los robots que ha demostrado sus habilidades culinarias en la exposición. Con 1,37 metros de altura y 218 kilos de peso realiza el proceso completo de elaboración de okonomiyaki (crepès), una especie de pastel tradicional japonés. Mezcla los ingredientes en una fuente, las prepara con la ayuda de espátulas y las sirve cuidadosamente.

Pizza Tossing by Gemignani

Gemignani es toda una celebridad en el mundo de la cocina no sólo porque tiene fama de ofrecer una pizza original y rica en su restaurante, sino porque es todo un acróbata a la hora de preparar la masa. Cocinero de 35 años sobre la práctica que en inglés se conoce como pizza tossing, que consiste en moldear la masa para la pizza arrojándola hacia arriba y agarrarla hasta que consigue el tamaño adecuado.

Gemignani no sólo desarrolló esta habilidad en el restaurante que posee junto con su hermano Frank, sino que se especializó tanto que ahora esta actividad es parte de su vida; la combina con sus labores como chef en su pizzería, que lleva por nombre Pyzanos, y que está ubicada en Castro Valley, California.

The Chopping Block

Los miércoles a las 10:30 pm en el canal Casa Club TV se presenta un reality australiano llamado "The Chopping Block", en el cual dos restaurantes compiten para impresionar a un crítico culinario y obtener un premio en efectivo.

Cada semana los restaurantes son inspeccionados secretamente por un crítico. Después de la inspección y con un presupuesto de $5000 dólares cierran sus puertas para revisar cuidadosamente todo, desde los menús, el servicio hasta la decoración y en 48 horas reaperturar y ganar el premio.

¿Preocupado por los precios en su Restaurante?

En época de recesión o inflación es importante que haga usted  mismo un análisis de su restaurante y la propuesta del mismo. Tome en cuenta que si su restaurante ofrece lo que ofrece la gran mayoría, entonces es algo fácil de conseguir y en ese caso gana el que mejor precio tenga. Bajando usted los precios no será mas competente ni evita que su competencia también haga lo mismo y quizás hasta los baje poco más y pierdan ambos.
Pelear por precios dejó de ser una buena opción. Lo mejor es diferenciarse y salir del montón ofreciendo aquello que nadie mejor que usted puede ofrecer.

Sorprendiendo a sus clientes los irá tambien transformando, su negocio tendrá identidad ofreciendo lo que la gente valora y su límite no estará en precios, sino en mercado.


Tailandés en el Circulo

Gastronomía Tailandesa en el Circulo Restaurante de Barquisimeto de la mano de la Chef Renumat Montarat. Del 09 al 14 de Junio. Calle. 2 del Parral, Centro. Empresarial. Proa, PB, Loc. 1. Tlf: (0251) 254-0975.

Kilo Cuisine en Makro Barquisimeto

Recientemente abrió sus puertas una nueva opción en el Oeste de la Ciudad de Barquisimeto llamado Kilo Cuisine, un nuevo Restaurante Self Service en modalidad de precios según el peso del consumo que ademas ofrece amplias opciones y menús variados según cada día de semana.

Les deseamos el mayor éxito y a su vez agradecimiento por confiar en TotalChef como su proveedor de equipamiento.

Kilo Cuisine: Dentro de las instalaciones de Makro, Prolongación Av. La Salle cruce con Av. Las Industrias y Ferrocarril (Frente al Obelisco) Barquisimeto.

McDonald’s Ecológico en Achim

En Alemania el tema ecológico está en el primer lugar de los intereses de la población, tanto en materia de alimentos como en el uso eficiente de la energía y materiales de construcción que respeten el medioambiente y no dañen la salud, entre otros. 

Características del Restaurante:

• Climatizado mediante el llamado "Adiabatik", un sistema que consiste en enfriamiento por evaporación y que funciona rociando agua caliente con agua que se evapora de esa manera y produce aire frío
  
• La iluminación es por medio de diodos LED y el uso del agua de la lluvia es utilizada para los baños y las instalaciones exteriores.
  
• Instalación térmica solar para calentamiento del agua.
  
• Energía geotérmica, eólica, fotovoltaica y solar suministran al edificio calor y electricidad
  
• La grasa frita es reutilizada para obtener biodiesel, que va a dar directamente a los tanques de los camiones de un suministrador.
  

Y es que ello ha servido para mejorar la imagen de MacDonald’s, que ha sido aplaudida incluso por institutos ecológicos independientes.

Por lo tanto, McDonalds trata de esa forma de cambiar su imagen, ya que muchos alemanes consideran que esa cadena sólo vende comida chatarra de pésima calidad y perjudicial para la salud.