Rancilio Just4You

Just4You es el nuevo y exclusivo programa de Rancilio que permite personalizar la maquina de café en base a tu gusto con cueros exclusivamente sinteticos con los cuales podras combinar tu pasion con el estilo y calidad con total respeto por la vida animal. Todos estos productos son libre de daño a fauna alguna y certificados en cocordancia con los mas estrictos standard de protección.

http://www.ranciliojust4you.com/

Festival de Comida Italiana

Del 09 al 21 de Marzo en el Restaurant Mirador Cotta 600.
Dirección: Pent House de la Torre David, Carrera 26 entre Calles 15 y 16.
Para mayor información pueden llamar a los números (0251)-232.2405 / (0251)-232.0528

La Capacidad del Freidor Ideal

Los freidores deben comprarse estimando la producción total en horas pico más un incremento de 20% ó 25% en capacidad.
Supongamos que requiere servir cien gramos de papas fritas para acompañar hamburguesas. Si servirá un aproximado de 100 porciones por hora y 50% de esas porciones vienen en combo, necesitará preparar 5.7 kilos o 12,5 libras de papas por hora. Entonces, un freidor con capacidad de 16,6 libras por hora sería lo ideal. Esta simple cuenta le da un aproximado de su necesidad para escoger el freidor ideal.

Estados Unidos ya tiene su nuevo Campeón Barista 2009

Mike Philips es el nuevo Campeón Barista de Los Estados Unidos, luego de vencer a nueve contendientes en la Competencia Nacional de la especialidad, organizada en el Oregon Convention Center desde el 5 al 8 de Marzo del presente año.

Ahora representara a su pais en el Campeonato Mundial de Barista a efectuarse del 16 al 19 de Abril en Atlanta USA.

Puede ver el desarrollo del concurso grabado aqui

España ya tiene su nuevo Campeón Barista 2009

El pasado 28 de Febrero 2009 tuvo lugar la semifinal y final del Campeonato de España de Baristas en la sala de Congresos del Gran Hotel Don Jaime en Castelldefels / Barcelona.

- A las semifinales llegaron los 3 primeros clasificados de los diferentes campeonatos siendo un total de 9 Baristas: De ellos únicamente 6 pasaron a la fase final.

- El campeonato fue muy reñido, ya que entre el primer y tercer clasificado la diferencia de puntos era tan sólo de 26.

Campeón: Francisco Javier García Fúnez, de Irún / Guipúzcoa
Sub-campeón: Hicham Ahmar de Madrid
Tercer clasificado: Sofía Prieto Lestao de Burela / Lugo

- El campeón ahora recibirá formación por parte de jueces internacionales con objeto de tener un representante en el campeonato Mundial de la W BC que se celebrará en Atlanta – Georgia – Estados Unidos (del 16 al 19 de abril 2009) .

Fabricadores de Hielo Rancilio

Ya en Venezuela se encuentra disponible de Rancilio la linea de Fabricadores de Hielos en cubos con capacidades de 33, 46, 65, 90 y 130Kg diarios y en escamas de 90 y 150Kg diarios, todos con contenedor incorporado.

Al igual que con las maquinas de Café podrá contar con la misma calidad de respuesta en entrega, repuestos y servicio postventa. De esta manera Rancilio incursiona también en el equipamiento de su negocio en bebidas frías y como supondrá cuenta con TotalChef para despachos a nivel nacional.

Menos es Más

La falta de espacio en la cocina de un establecimiento siempre ha sido un dolor de cabeza, ya que requiere de muchos equipos que permitan a los chefs realizar sus tareas. Siempre ha sido necesario contar con un equipo que cocine, otro que fría, otro que gratine, otro que enfríe, etc.

Cuando invierte en tecnología de equipamiento de cocina permite que le podamos asesorar en equipos multifuncionales o de máximo rendimiento y mínimo espacio que permita que los jefes de cocina ganen tiempo y que los empleados a su cargo aprovechen de mejor forma sus cualidades.

En este sentido, ofrecemos equipamiento que busca que el chef tenga más tiempo para compras y preparación de los platos y no en cuidar el desempeño de un sin fin de equipos.