Tokio Capital Culinaria del Mundo

Para un restaurante, conseguir una estrella en la Guía Michelin es improbable. Pero conseguir tres estrellas, lo máximo a lo que se puede aspirar, implica lisa y llanamente la perfección. Hasta ahora, nadie en 83 años había podido destronar a París como "capital culinaria del mundo", con la mayor cantidad de restaurantes tres estrellas. Tokio acaba de quitarle el puesto.
En la presentación de la edición 2010 de la Guía Michelin se supo que Tokio ya tiene 11 restaurantes con tres estrellas mientras que París tiene 10. Es más: si se suman todas, Tokio juntó 261 estrellas, tres veces más que París. También hay una cuestión de dimensiones: Tokio tiene 160 mil restaurantes; París 40 mil.